Alla inlägg den 24 februari 2018
HELLO.........Längesen...........!!.
Mycket har hänt "under solen" sen sist.........
Det mesta tyvärr "skit".......Som kostat..........
Trillat o fördärvat mina "ögon" ( glasen, alltsåå)...= NYA....
Halva ansiktet fick en rejäl smäll på höger sida o värker fortfarande efter många veckor....
Mellansonens vita katt, Isa fick avlivas. Hon var sjuk...
Servning på bilen + alla fel gick lös på nästan 19000.....
Alla jävla räkningar som "trillar" in..
Ändå har jag dragit i "bromsen" så bara det nödvändigast i inköp....
Frysar fulla o behöver tömmas....
Långkok o soppor....
kommit fram till att när jag jobbade trodde jag att jag hade en "vän", kallskänkan.Visar sig nu i efterhand från olika "källor" att det vart precis tvärtom..!!...
Kunde hela köket utan o in utan "skryt"...
Lärt upp ett antal medarbetare inkl. "chefens" dotter...
Från de ALLA har jag bara fått ROSOR....( Inte chefen)..
Saknar jobbet med grönsaker o alla dess färger..
Har fortfarande kvar noteringarna om vilka sallader som skulle göras varje dag , 6 + 1..
Köket o "dusterna" med kockarna..
Slottstek som jag skulle servera en helg. Torsd: putsade o brynde på alla sidor på "bordet. Ned i en gryta med lite vatten::: "Vad FAN" gör du..!! Sa kocken som vart i tjänst...!!
Du kan för FAN inte lägga dem i vatten...
Jo, men slottstek är ju en grytstek , eller ?..
+ alla andra ingredienser som skulle tillsättas...
Kontentan: Lovord från ätande gäster DEN helgen......Lol...
Annars, om jag kunde börja om från ca: 20 års ålder....
En restaurang som skulle "lyfta" vår fauna....
Namn: 4 Årstider....
Fokus: Vad som finns att skörda i naturen och en matsedel därefter.....
Tips: Våren är på gång o nässlorna likasåå....Nässelsoppa...
Detta bjuder jag påå...
Ingr:
Späda o tvättade nässelskott..
Grönsaksbuljong..
Mycket klippt gräslök...
Mjölk + vatten..,...
So P....
Äggahalvor o räkor.....Att ta till sig på tallriken ....
Även vår "kräsna" "minsting" ÅT.....
Serverades med hemmabakat grovt bröd...
Sitter o "rosar" mig själv men behöver detta........................
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
||||||
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
|||
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|||
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 | 25 |
|||
26 |
27 |
28 |
|||||||
|